26 Aralık 2009 Cumartesi

KAYMAKLI AYVA TATLISI




MALZEMELER:
6 orta boy ayva
2 su bardağı şeker
4-5 adet karanfil


Ayvalar soyulup,ortadan ikiye ayrılır.Çekirdekleri atmayıp bir kenarda bekletelim.Derin bir tencereye soyulup yıkanmış ayvalar dizilir.Üzerine şeker ve karanfil ilave edilir.Çıkan çekirdekleri de ekleyip kısık ateşte yaklaşık 2 saat süresince pişirelim.

AFİYET OLSUN...

18 Kasım 2009 Çarşamba

YAĞMUR'UN KIZLAR PARTİSİ

En sonunda Yağmurun dört gözle beklediği partisini yapabildik.Ne zaman niyetlensek hep bir aksilik çıktı.Olsun ama ne demişler:geç olsunda güç olmasın.Bizde bir güçlük de olmadı aslında.Hem kızlar hemde biz anneler gayet keyifli vakit geçirdik.




Prenseslere göre "Prenses Muffinler"..Yağmur'un favori rengi her zaman pembe olduğu için,muffinlerde bu karardan nasibini aldı...

ÇİKOLATALI MUFFİN
3 yumurta
1 bardak süt
1/2 bardak sıvıyağ
1,5 bardak şeker
2,5 bardak un
3 yemek kaşığı kakao
Portakal kabuğu rendesi
1 pkt kabartma tozu
1 pkt vanilya

Tüm sıvı malzemeleri;yumurtaları,sıvıyağı ve sütü yaklaşık 3 dakika çırpıyoruz.Ayrı bir kapta tüm kalan katı malzemeleri yani şeker,un,kakao,portakal kabuğu rendesi,k.tozu ve vanilyayı karıştırıyoruz.Daha sonra sıvı malzemeleri katılara yavaş yavaş karıştırarak ilave ediyoruz.Çok fazla karıştırmamak lazım...
Muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırıyoruz.Fırında 180 derecede yaklaşık olarak 20-25 dakikada pişiyorlar.
İçlerini hazıe çikolatalı dolgu kreması ile doldurdum ki bence çok hafif,lezzetli ve pratik oluyor bu kremalar.Üstünün süslemesini ise yine hazır pasta kremasından yaptım:)))



Ve işte prenseslerimiz de burda:)))Naz,Yağmur,Öykü,Hira(Her ne kadar benzemese de,kesinlikle Hira..)ve Pelin...









Ve anneler için "Vişneli Cheesecake"...
Vişneli Cheesecake tarifini de en kısa zamanda ekleyeceğim..

9 Ekim 2009 Cuma

EŞİMİN DOĞUMGÜNÜ PASTASI


Bu sene de geçen sene olduğu gibi yine ördekli,kuşlu,cikcikli birşey yapayım dedim.Hakan şeker hamurundan çok hoşlanmadığı için pastayı hamurla kaplamayıp;sadece dekorunda kullandım.
Vişneli ve damla çikolatalıydı pastamız.Gayet keyifli ve zevkli bir gece geçirdik ailemiz ve arkadaşlarımızla...
Nice mutlu yıllara canım Hakancım...

11 Mart 2009 Çarşamba

YULAFLI KURABİYE




Her çeşit kurabiyeyi çok severim.Bir fincan sıcak çayın yanında günün her vaktinde harika olur kurabiyeler.Her zaman yaptıklarımın dışında denemelerde yapıyorum.Bazen hayalkırıklığı ile sonuçlanıyor ama olsun denemeye devam ediyorum sürekli.
Yulaflı kurabiye tarifini de yabancı kaynaklardan bulup denemiştim.İnanın tamamen "Hüsran Kurabiyeleri" oldular.Çok yağlı, şekilsiz ve tatsız oldular.İki farklı tarif bulup onlarıda denedim ama sonuç değişmedi.Bende en sonunda bu tarifi uydurdum valla çok güzel oldu.Uzun süre bayatlamayan tadı müthiş kurabiyelere kavuştum sonunda.

Tarifi:
1 yumurta
1/2 su bardağı esmer şeker
1/2 su bardağı şeker
1 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
1,5-2 su bardağı yulaf ezmesi
1,5 su bardağı un
100 gr margarin
ceviz
damla çikolata

İlk olarak yağı ve şekerleri karıştırıp krema kıvamına getiriyoruz.Sonra sırayla yumurtaları,yulafı ve unu ekliyoruz.Karbonat ve tuzu da ekledikten sonra,içine damla çikolataları ve cevizi ekliyoruz.Hamurdan küçük parçalar alıp elimizle şekil verdikten sonra tepsiye diziyoruz.Isıtılmış fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz.Fırından çıktığında yumuşak olan kurabiyeler sonradan sertleşiyor.

Afiyet Olsun..

4 Mart 2009 Çarşamba

ELMALI MİLFÖY RULO



Elma,tarçın ve ceviz birlikteliğine oldum olası bayılırım.Fırından gelen o tarçın kokusu her zaman için beni çok mutlu eder.
Bazı günlerde,özellikle tatlı krizim tuttuğunda yaptığım bir tatlıcık bu..Hazırlaması çok pratik ve yerkende inanılmaz hızda tükeniyorlar:)

İhtiyacımız olan tek şey elma ve milföy..Öncellikle dolaptan çıkardığımız milföylerin yumuşaması bekliyoruz.Bu arada elmaları rendeleyip pişiriyoruz.Sonra içine tarçın ve dövülmüş ceviz ekliyoruz.
Sonra milföylerin ikisini üstüste 1 cm kaydırarak koyup merdane ile açıyoruz.Hamurlar birbirine yapışıyorlar böylece.Sonra içine soğumuş elmayı sürüp rulo yapıyoruz.İnce dilimler halinde kesiyoruz ve tepsiye diziyoruz.Ben üstlerine yumurta beyazı,pudra şekeri ve birkaç damla limonu çırpıp sürüyorum.
15-20 dakika sonra pişmiş oluyorlar...

Afiyet şeker olsun...

20 Şubat 2009 Cuma

ÇİKOLATALI KEK



Bu kek her zaman için garanti sonuçlar veren bir kek.Tavsiye ederim benim favori tarifimdir.İster kakaolu,fındıklı, bademli aklınıza gelebilecek her türlü şekile girebilir.

Malzemeler:
4 yumurta
5 çay bardağı şeker
3 ç.bardağı süt
2 ç.bardağı sıvıyağ
8 ç.bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yumurta ve şekerleri 10 dakika kadar çırptıktan sonra fırını 175 dereceye yakıyoruz.Sonrasında sırayla süt,yağ ve unu ilave ediyoruz.Bu aşamada eklemek istenilen malzemeler eklenebilir.Fındık,fıstık vb.
Fırında yaklaşık 50 dakika kadar pişiriyoruz.

Ben bu resimdeki kekin üstüne çikolata sosu yapıp dökmüştüm...
Afiyet olsun...

16 Şubat 2009 Pazartesi

DOĞUMGÜNÜ PASTASI&İKİ KATLI PASTA



Yağmurcuk çook mutlu...

Okuldaki doğumgünü partisi için Yağmur benden yedi katlı pasta istemişti.Uzun ikna çabalarından sonra önce beşe sonra üç katlıya indirebildik pastasını.Katlı pastayı ilk denemem olmasına rağmen gerçekten üç katlı yapmayı planlamıştım.Fakat uygun kalıbım yoktu üçüncü kat için.İşin aslı birazda aceleye geldi ,bende birşey uyduramadım.
Katlı pasta yapmaktada hiç zorlanmadım aksine çok keyifle yaptım.Beni hiç uğraştırmadı herşey yolunda gitti.Keserken,kremasında,kaplamasında hiç problem olmadı.
Canım kızım,Yağmurcuğum,nice güzel yıllar görürsün umarım tüm sevenlerin ve sevdiklerinle.....
Seni çoook seviyorum papatyam..

KÜLAHTA CUPCAKE

Yağmur okuldaki doğumgünü partisinde çok mutluydu...



Bu külahları Yağmur'un okuldaki doğumgünü partisi için hazırladım.Aslında aklımda cupcake yapmak vardı.Değişik şekillerde süslediğim farklı farklı cupcakeler yapacaktım fakat sonradan aklıma bu geldi.Çocukların daha çok hoşuna gidebileceğini düşündüm.İyikide öyle yapmışım;hem Yağmur hemde arkadaşları çok beğendiler.
Külahların içini ortasına kadar bonibonla doldurdum.Sonra krema ile pandispanyayı karıştırıp sert bir krema elde ettim.Külahlara doldurdum.en üste ise yaptığım mini cupcakeleri koydum ki şekli düzgün olsun ve rahat kaplansın.Yarım saat kadar buzdolabında beklettim.Daha sonra ise erimiş çikolata ile kapladım...
Çocukları mutlu etmek ve şaşırtmak çok kolay..Yeterki yüzleri gülsün mutlu olsunlar,tüm çabaya değiyor onları öyle görmek...

10 Şubat 2009 Salı

HAVUÇLU KEK-ANNEMİN TARİFİ


Son zamanlarda "Issız Adam" filmiyle yeniden gündeme geldi bu kek.Herkes birbirine bu kekin tarifini soruyor.Benim anılarımda ise çok daha farklı bir yeri var bu kekin.Ortaokul ve lise yıllarımda,okul dönüşünde annem yapardı bu keki.Eve girdiğimde hemen tarçın kokusunu alırdım.Yüzümde bir gülümsemeyle mutfağa doğru giderdim.Annemi çayı demlemiş beni beklerken bulurdum.Sonra keklerimiz ve çayımızla ,salondaki camın önüne geçer,günün yorumlarını yapardık.Zaten günün en sevdiğim zamanları bu anlar olurdu.Hey gidi günler hey:))
İnsanın yaşı ilerledikçe sanırım geçmişe özlemi de artıyor.Bu kekin kokusu bana hep mutluluğu hatırlatır ve yüzümde bir gülümseme oluşturur....

Tarifi:
3 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
2,5 su bardağı un
1 su bardağı dövülmüş ceviz
3 adet orta boy rendelenmiş havuç
1/2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tutam tuz

Yapılışı:
Yumurta ve şekeri kabarana kadar çırpıyoruz.Üzerine sıvıyağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.Rendelenmiş havuçları ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.Sırasıyla kalan malzemeleri de ekleyip 175 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz.Fırından almadan önce kürdanla içinin pişip pişmediğini kontrol etmekte fayda var.
Afiyet Olsun...

ÇİKOLATALI MUFFİN



Bu muffinleri hazırlaması kolay,pişirmesi kısa süreli.Akşam yemek sonrası çayı demleyene kadar hazırlanabilecek kadar pratik.Bu aralar bu muffinlere takıldım.Her gün hayal gücüme ve canımın ne çektiğine göre bazen portakallı,damla çikolatalı yada bademli yapıyorum.Ertesi güne hiç kalmadı şimdiye kadar:))

Tarifi:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Un,kabartma tozu,vanilya ve kakaoyu bir kaba eleyelim.Ayrı bir kapta yumurtaları,sütü ve sıvıyağı çırpalım.Sonra katı malzemelerin bulunduğu kaba ilave edelim.Muffin kaplarına bölüştürüp ,180 derecede 15-20 dakika pişirelim.Soğumasını bekledikten sonra kalıptan çıkaralım.
Ben üstüne benmari usulü erittiğim bitter ve beyaz çikolata sürdüm.Tabi bu tamamen zevkinize kalmış.
Afiyet Olsun....

1 Şubat 2009 Pazar

YAĞMUR'UN BARBİE DOĞUMGÜNÜ PASTASI







Sonunda Yağmur'un dörtgözle beklediği doğumgünü partisini yaptık.Kızım çok mutluydu.Hediye paketlerini bir tarafa biriktirdi,sonra hepsini hevesle açtı.Pamuk prenses elbisesini giydi.Saçlarını kuaförde yaptırdık.
Pastası için barbie'yi beraber aldık.Ve hazırlama aşamalarında da bana yardım etti.Tabi sonradan sıkıldı yanıma gelip gidip kontrol etti.Ve en son halini gördüğünde de sevinç çığlığı attı.Bana da "Anne,sen sınırını aştın farkında mısın?"dedi....
Pasta için iki adet pandispanya yaptım ,bir gece önceden beklettim.İki pandispanyayı da üçe böldüm.Aralarına damla çikolata,fıstık ve çikolatalı krema ile doldurdum.Barbie'nin tam etek hizasına geldi pastanın boyu.En sonunda da streçle sardığım barbieyi tam ortasına oturttum.Barbie'nin kıyafetinide şeker hamurundan yağmurun isteğine göre yaptım.Herkes tadını çok beğendi.Alçakgönüllü olmayacağım bu sefer,bayağı iltifat aldım.Çok hoşuma gitti:)
Menümüzde bir hayli doluydu.Ve hazırlık için canım annem bana yardım etti.Çok yoruldu benimle beraber.Buradan ona tekrar teşekkür ediyorum emekleri için.Sen birtanesin güzel anneciğim benim...

Sonuçta tüm sevdiklerimizle beraber çok güzel bir gece geçirdik.Gelen,arayıp kutlayan ve gelemese de gönlü bizimle beraber olduğunu bildiğim herkese teşekkürler...

26 Ocak 2009 Pazartesi

YAĞMUR'UN PROVA PASTASI



Bu haftasonu Yağmur'un doğumgünü.31.Ocak'ta kızım 6 yaşına basacak inşallah.O kadar heyecanlı ki;sürekli planlar yapıyor.Parti hazırlıklarına başlayalı aylar oldu.Sürekli fikrini değiştiriyor.Balonlar alıyor,arkadaşlarına kendi davetiye hazırlıyor.Ben de hiç karışmıyorum ona.Nasıl istiyorsa her şeyi aynen öyle yapacağım.Onun bu heyecanını görmek bile çok keyifli.
Sonuçta geçen hafta benden prova pastası istedi."Anneciğim, pastamı nasıl üfleyeceğimin provasını yapmamız lazım" dedi.Bende acele tarafından ona bu pastayı yaptım.Mumlarını yaktık ve bize happy birthday şarkısını söyletirken,kendisi bir kaç kere üfledi.
Sonunda ikna oldu da yeterince üflediğinden,bizde pastanın tadına bakabildik..

19 Ocak 2009 Pazartesi

ÇİÇEKLİ PASTA


Bu pastayı sevgili teyzem için yaptım.Küçük bir operasyon geçirdi ama şimdi gayet iyi.Ben de minik bir geçmiş olsun pastası yaptım onun için..
Tadı fena olmamakla beraber cidden çok uğraştırdı bu pasta beni.Pandispanyasını bir türlü kesemedim,sonra kreması olmadı,şeker hamurum yırtıldı falan derken bayağı zorladı beni.Ama sonuç gayet iyiydi,uğraşmama değdi.
Sevgili teyzeciğim,tekrar geçmiş olsun diyor;sana ve Orhan Amca'ma sevgilerimi yolluyorum burdan..

7 Ocak 2009 Çarşamba

ÇİKOLATALI KURABİYELER





Bu kurabiyeleri canınız nasıl istiyorsa o şekilde yapmak mümkün.Yani ana malzemeler belli ama içine biraz fındık,fıstık yada tarçın,damla çikolata,kuru üzüm ilave edebilirsiniz.Ben içine birşey ilave etmeden üstüne erittiğim çikolatayı sürdüm, inanın süper oldu.

Tarifi:
2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
250 gr margarin
1/4 su bardağı badem unu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tutam tuz
ve aldığı kadar un

Yapılışı:
Yumurtaları,pudra şekerini ve margarini iyice karıştırıyoruz.Daha sonra içine un,toz badem,vanilya ve kabartma tozunu ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.Streçe sarıp yarım saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.Daha sonra ister kurabiye kalıplarıyla kesin yada elinizde şekil verin.Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dakika kadar pişiriyoruz.
Ben fırından çıkardıktan sonra üzerlerine benmari usulü erittiğim çikolatayı sürdüm ve hindistan cevizi ve pasta süsleriyle süsledim.

Afiyet olsun...

1 Ocak 2009 Perşembe

YENİYIL PASTASI




Yılbaşında canım arkadaşım Aso'lara davetliydik.Fehime Teyzeciğim döktürmüş yine,masayı donatmışlardı valla.Aslıcığım da cevizli biberi süpeer yapmıştı.Yiyebildiğim kadarını yedim yiyemediklerimi de paketleyip eve getirdim:))
Bademli pilav ve Fırında hindi,abagannuş(bunu doğru mu yazdım bilemiyorum)hepsi de çok lezzetliydi.Ellerine sağlık..
Bende nacizane bu pastayı yaptım.Bol çikolatalı,fıstıklı drajeliydi.Yeniyıla tatlı girelim diye gece 12'de kestik ve yedik.Herkes çok beğendi.

Burdan herkesin yeniyılını kutluyorum.Umarım 2009 herkese mutluluk getirsin.